Pain d’Épices

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mardi 17 décembre 2019 - Le coin des gourmands

Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de miel
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'anis vert
1 cuillère à café de muscade râpée
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre-épices
2 oeufs
10 cl de lait

Etape 1 
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
Etape 2
Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
Etape 3
Ajoutez le miel chaud (en 
remuant idéalement avec une cuillère en bois).
Etape 4
Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Etape 5
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Etape 6
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Etape 7 
Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
Etape 8 
Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Etape 9
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.

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Gratin dauphinois

Les recettes de L'Écho ! L'hiver est installé... Pour se réchauffer et lutter contre le mauvais temps, on se met à table autour d'un plat 
convivial et réconfortant. 
15/01/2020