Le chocolat

Petit plaisir de fin d’année

Déguster du chocolat avant, pendant et après les fêtes de Noël est l’une de nos coutumes. Comme chaque année, les maîtres chocolatiers se sont surpassés pour vous apporter bonheur et réconfort cet hiver.

Le chocolat, c’est le plaisir de découvrir une boîte joliment décorée, du papier coloré, de nouvelles saveurs… Comment ne pas craquer ? Nul besoin de culpabiliser : le chocolat offre de nombreux bienfaits, surtout s’il contient au moins 70 % de cacao, et s’il est consommé avec modération bien sûr. Riche en antioxydants, qui nous aident à protéger notre corps et à rester en bonne santé, le chocolat serait bon pour le cœur, le cerveau et la peau. Il améliorerait aussi notre humeur, stimulant la production de dopamine, de sérotonine et d’endorphines, pour réduire le stress et contribuer à notre bien-être.

Les nouveautés des maîtres chocolatiers

Chaque année à l’approche des fêtes, les maîtres chocolatiers font preuve d’inventivité pour créer de nouvelles saveurs et proposer des produits inédits. Par exemple, la chocolaterie Weiss a dévoilé sa collection limitée « La Chocolaterie Weiss & Les Trésors Cachés ». Celle-ci se compose de deux nouvelles tablettes – chocolat au lait, noix de pécan caramélisées, sel de Guérande / chocolat noir, éclats d’orange, épices Spéculoos – d’un coffret et d’un ballotin réunissant une sélection de chocolats et de confiseries, d’un calendrier de l’Avent, et de deux pochons gourmands – amandes enrobées de praliné et poudrées / raisins turbinés enrobés de chocolat noir. Cette collection est disponible dès à présent dans la boutique de Strasbourg ou en ligne.

Oserez-vous le mélange chocolat-épices ?

Autres gourmandises à découvrir dans la capitale alsacienne : Georges Colin – spécialiste des épices, des plantes aromatiques et des condiments – signe une collaboration avec la prestigieuse chocolaterie Christian. Ensemble, ils ont imaginé un calendrier de l’Avent mêlant des chocolats grands crus aux épices de la maison Georges Colin, comme le praliné d’amandes au paprika fumé ou la ganache de chocolat noir aux agrumes et poivre de Timut. Résultat : une rencontre unique entre le savoir-faire chocolatier et la poésie des épices, pour une expérience sensorielle à savourer jour après jour jusqu’à Noël !

Liens :

• www.chocolat-weiss.fr/fr/
• www.georgescolin.com/boutique/calendrier-de-lavent/

Magali Burkhart