La meilleure confiture du monde vient d’Alsace !

Poline est la première marque de confitures de légumes en France ! 

Marque de confiture Alsacienne, Poline a été créée par deux amies ! Se souvenant des recettes de leurs grands-mères, elles proposent aujourd’hui des douceurs sucrées à base de légumes. Depuis peu, elles sont aussi championnes du monde de confiture !

« Nos grands-mères faisaient de bonnes confitures de légumes. Il y a quelques années, nous en avons cherché dans les boutiques, sans résultat. Nous avons alors décidé d’en faire nous-mêmes », confie Margo. Avec son amie Marion, elle a créé la marque Poline, mélange des prénoms de leurs mamies : Paulette et Jacqueline. Leurs confitures sont commercialisées depuis l’an dernier et remportent un franc succès, tant auprès des consommateurs que des professionnels. En effet, les deux recettes que Poline a présentées au Championnat du monde des meilleures confitures lui ont permis d’obtenir la médaille d’or : « J’ai proposé deux recettes, framboise-cassis et fraise-abricot-poivron. Il y avait 80 participants issus du monde entier et le jury a effectué une dégustation à l’aveugle. C’était la première fois que je participais à un concours », poursuit Margo.

Les essayer, c’est les adopter

Chez Poline, les tâches sont bien réparties. Marion se charge de la partie commerciale, du développement de la marque, et des événements, Margo conçoit des confitures gourmandes, à base de produits locaux pour la plupart, et en utilisant en moyenne 30 % moins de sucre que pour une confiture traditionnelle. Les recettes sont originales et variées : courgette, aubergine-cannelle, fenouil-gingembre ou encore patate douce-vanille. Cela peut paraître étonnant, mais pour les deux jeunes femmes, il est normal de consommer des confitures de légumes et c’est un vrai bonheur !

Des douceurs locales et originales

Ces produits peuvent être dégustés à tout moment de la journée, et accompagnent par exemple les brunchs en famille, les apéritifs entre amis ou les dîners en amoureux. Ils peuvent être achetés en ligne ou dans quelques boutiques bas-rhinoises : la chocolaterie Galler, la pâtisserie Pauline et Les compotes café à Strasbourg, Sbretzel à Illkirch-Graffenstaden. Les confitures de légumes, dont la meilleure du monde, sont présentées sur le site poline.co, où sont également proposés un coffret aphrodisiaque, un livret de recettes, et un cours de cuisine en ligne, pour apprendre à réaliser une confiture de légumes maison, comme Paulette et Jacqueline ! 

Magali Burkhart