Les produits alsaciens à l’honneur

Un magasin de producteurs ouvre mi-mai

L’entreprise les Volailles Stirmel, d’Epfig, déménage à Goxwiller. Les gérants en profitent pour ouvrir un magasin de producteurs – le Marché Gallus -, pour tous ceux qui souhaitent consommer local et découvrir les produits de la région.

Tout a commencé en 1992, lorsque Pascale Stirmel, une fille d’agriculteurs qui travaillait comme agent dans la fonction publique, a décidé de changer de vie. Elle a créé les Volailles Stirmel, avec l’aide de son mari, Raymond. Aujourd’hui, ils gèrent cette exploitation en polyculture élevage avec leur fille Lisa et leur petite-fille Pauline. Jean-Luc, le fils, leur donne un coup de main. Ils proposent des œufs, du poulet, de la pintade, de la tourte, des rôtis, des nems, des cordons bleus et bien d’autres produits. Ils veillent au bien-être animal et misent sur le circuit court. Tout est vendu à la ferme et sur les marchés, dont ceux de Benfeld, Dambach et Barr, chez Cœur Paysan à Colmar, dans les Locavors d’Epfig, Triembach-au-Val et Obernai.

Le Marché Gallus ouvrira prochainement ses portes

Bientôt, les produits Stirmel seront également disponibles dans le magasin de 200 m² qui vient de sortir de terre à Goxwiller : « Nous avions besoin de nous agrandir et nous avons choisi de nous installer dans le parc d’activités du Piémont à Goxwiller. Nous en avons profité pour créer un magasin de producteurs à ce même endroit », explique Lisa. Dans ce magasin, nommé Marché Gallus, les clients trouveront différentes sortes de viande, des escargots, des pâtes, de la farine, du miel, des jus de fruits, du vin, du thé et d’autres produits locaux, selon les saisons.

Un projet de longue date voit le jour

L’ouverture de ce magasin est un grand moment pour la famille Stirmel : « Nous avons toujours eu ce projet en tête, car nous aimons être au contact de nos clients. Ils pourront découvrir nos produits et ceux de nombreux producteurs locaux. Nous serons là pour les informer sur les provenances et les processus de fabrication », précise Lisa. Plus tard, la famille proposera également un service de restauration, avec des plats à déguster sur place ou à emporter. Des informations sur l’avancée des travaux sont régulièrement publiées sur la page Facebook Volailles Stirmel et l’ouverture est prévue mi-mai.

Magali Burkhart