Ingrédients
✔ 1 pâte feuilletée
✔ 1 œuf (pour la soudure et dorure)
✔ Sel, poivre
✔ 500 g de viande hachée pur boeuf
✔ 1 oignon
✔ 1 échalote
✔ 1 gousse d’ail
✔ 50 g de pain
✔ 10 cl de lait
✔ Persil ou ciboulette
Instructions
• Faites tremper le pain dans le lait. Dans un saladier, déposez la viande hachée. Mixez l’échalote, l’oignon et l’ail et rajoutez-les dans le saladier. Ajoutez le pain imbibé, le persil, salez et poivrez.
• Préchauffez le four à 180° (th.6). • Déposez la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Déposez au centre de la pâte feuilletée la viande hachée sous forme d’un boudin. Tassez bien.
• Badigeonnez l’intérieur de la pâte feuilletée avec l’oeuf battu, puis refermez la pâte feuilletée sur elle-même.
• Badigeonnez le dessus du feuilleté avec le reste d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.
Cuisson
• Faites cuire le feuilleté pendant 30 mn à 180°, jusqu’à ce qu’il soit bien doré • Servez-le chaud avec de la salade verte !
“Merci à Eva Harlé pour cette recette !”
Son site : www.evacuisine.fr
