Ingrédients pour 4 personnes :
✔ 300 g de fraises
✔ 1 pâte feuilletée pur beurre
✔ 4 grosses tomates de plein champ
✔ 2 c. à s. de moutarde de Dijon
✔ Huile d’olive extra vierge
✔ Sel, poivre et origan séché
✔ Quelques branches de basilic
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Instructions
• Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque et piquez-la généreusement à la fourchette.
• Tartinez le fond de pâte avec de la moutarde forte pour apporter du piquant et protéger le croustillant.
• Lavez et taillez des tomates bien charnues en fines rondelles régulières avec un couteau aiguisé.
• Disposez les tomates en rosace harmonieuse sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement.
• Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis parsemez de sel et d’origan séché pour parfumer.
• Enfournez 25 min à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les fruits confits.
• Laissez tiédir un instant et dégustez avec une bonne salade
Idée gourmande : Décorez de basilic frais pour un contraste aromatique printanier.
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