Obernai – Les racines du bio
Du 13 au 15 septembre 2024
La 21e édition de BiObernai, le salon de l’agriculture bio, de la terre et des hommes, et invite les visiteurs à se familiariser avec la culture du bio, via des rencontres, des ateliers et des conférences.
Face à la crise que traverse le secteur bio depuis deux ans, due notamment à l’inflation et aux données contradictoires que reçoivent les consommateurs, BiObernai propose un retour aux valeurs fondamentales du bio en apportant une information plus claire et en mettant l’accent sur des valeurs éthiques telles que la consommation locale, le bien-être animal et le respect environnemental. Pour ce faire, BiObernai nous convie à un voyage dans l’univers de l’agriculture biodynamique, source de l’agriculture bio telle que nous la connaissons aujourd’hui.
Trois jours d’animations et de découvertes
Des ingénieurs et chercheurs présenteront le fruit de leurs travaux et études, des conférences et des ateliers seront proposés. Le dernier film documentaire de Guillaume Bodin, Vigneronnes, sera projeté chaque fin de journée, et sera suivi d’un temps d’échange et de dégustation. Diverses animations seront également proposées, comme un jeu concours, un parcours ludique à travers le salon, avec à la clé, des cadeaux à gagner. Dans la Yourte créative, des ateliers pratiques DIY seront organisés, l’univers artistique de Séverine Denizot sera exposé sous la Halle Gruber, et les Jardins de Gaïa animeront des ateliers de dégustation de thé. Enfin, les enfants pourront profiter de nombreux jeux en bois, et de la Ferme des animaux.
Un parrain de renom
BiObernai mettra également en lumière la qualité et le goût des produits issus de la culture biodynamique grâce à son parrain : le chef étoilé Thierry Schwartz, basé à Obernai, et réputé pour sa cuisine nature. Le chef partagera son expertise et sa passion pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et savoureusement créative. Deux masterclasses autour des vins nature et biodynamiques seront animées les samedi et dimanche matin par Cyril Kocher, élu meilleur sommelier de France au Guide Michelin 2023 et sommelier au restaurant Thierry Schwartz. Et deux cooking shows auront lieu les samedi et dimanche après-midi : l’un sur l’art de sublimer un produit brut, et l’autre sur les trucs et astuces zéro déchet d’un chef étoilé.
Toutes informations pratiques sur : www.biobernai.com
Magali Burkhart
