Ingrédients pour 6 pers. :
✔ 6 dos de cabillaud de 110 g
✔ 1 citron vert
Pour le wow de légumes :
✔ 200 g de carottes
✔ 200 g de courgettes
✔ 1 poivron rouge épluché avec un rasoir à asperges
✔ 1 oignon
✔ 1 gousse d’ail écrasée
✔ 1 feuille de laurier et 1 branche de thym
✔ Piment d’Espelette
✔ Huile d’olive, sel
✔ 2 c. à s. de sauce de soja
Instructions
• Lavez et coupez tous les légumes en bâtonnets de 3 cm de longueur.
• Faites revenir l’oignon et les légumes avec le laurier et le thym dans un trait d’huile d’olive 3 à 4 min.
• Ajoutez la sauce de soja et l’assaisonnement et faites cuire au four à couvert 15 à 20 min à 160 °C.
• Faites cuire les dos de cabillaud à la vapeur pendant 15 min.
• Présentez les légumes surmontés d’un dos de cabillaud et arrosez d’un filet de jus de citron vert.
-> Partager vos recettes avec nous : contact@echodalsace.com
