Lasagnes végétariennes

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Ingrédients

16 feuilles de lasagnes
200 g de tofu rosso
200 g de tofu fumé
1 CàS d’huile d’olive
1 oignon
 1 échalote
2 carottes
1 courgette
 70 cl de coulis de tomates
 10 cl d’eau
 5 cl de vin rouge
3 CàS de basilic frais ciselé
Sel, poivre
50 cl de béchamel
100 g de fromage râpé

 

 Instructions

• Dans le bol de votre robot, mixez l’oignon, l’échalote, les carottes. Mixez ensuite les deux sortes de tofu. Coupez la courgette en petits dés.

• Dans une sauteuse ou dans une cocotte, faites chauffer la cuillerée d’huile d’olive. Versez la préparation précédente ainsi que les dés de courgette et faites revenir pendant quelques minutes.

• Versez alors le vin rouge puis l’eau. Remuez et versez ensuite le coulis de tomates. Salez, poivrez et ajoutez le basilic ciselé.

• Laissez mijoter pendant 30 mn à feu doux avec un couvercle en remuant de temps en temps.

• Préparez la béchamel

• Lorsque la “fausse bolognaise” est prête, procédez au montage. Préchauffez le four à 180° (th.6).

• Déposez dans le fond du plat un peu de sauce puis 4 feuilles de lasagnes. Recouvrez de sauce, puis de 4 feuilles de lasagnes. Terminez par 4 feuilles de lasagnes et versez la béchamel. Saupoudrez la béchamel de fromage râpé.

Cuisson :

• Faites cuire pendant 40 mn à 180° jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

“Merci à Eva Harlé pour cette recette !”
Son site : www.evacuisine.fr

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