Tartare de bœuf pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filet de boeuf
4 jaunes d’oeufs
1 gros oignon blanc haché
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à café de sauce Worcestershire
1 c à soupe de câpres,
1 c à soupe de cornichons coupés en petits morceaux
✔ Quelques brins de ciboulette
2 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe d’huile d’olive
✔ Sel et poivre du moulin.
2 CàS de noisettes en poudre
15 noisettes entières

 Instructions

• Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs avec la moutarde, l’huile, le sel et le poivre.
• Ajoutez la ciboulette ciselée. Mettez la viande hachée dans un saladier
• Ajoutez cette mayonnaise et le reste des ingrédients.
• Mélangez bien le tout, puis divisez la préparation en quatre pour former, à l’aide de cercles, quatre petits pavés.
• Disposez un pavé par assiette et décorez de câpres. Servez bien frais.

C’est prêt, à table et bon appétit !

-> Partager vos recettes avec nous : contact@echodalsace.com

Articles similaires