Ingrédients pour 4 personnes :
✔ 500 g de filet de boeuf
✔ 4 jaunes d’oeufs
✔ 1 gros oignon blanc haché
✔ 1 c. à soupe de moutarde forte
✔ 1 c. à café de sauce Worcestershire
✔ 1 c à soupe de câpres,
✔ 1 c à soupe de cornichons coupés en petits morceaux
✔ Quelques brins de ciboulette
✔ 2 c. à soupe de ketchup
✔ 2 c. à soupe d’huile d’olive
✔ Sel et poivre du moulin.
✔ 2 CàS de noisettes en poudre
✔ 15 noisettes entières
Instructions
• Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs avec la moutarde, l’huile, le sel et le poivre.
• Ajoutez la ciboulette ciselée. Mettez la viande hachée dans un saladier
• Ajoutez cette mayonnaise et le reste des ingrédients.
• Mélangez bien le tout, puis divisez la préparation en quatre pour former, à l’aide de cercles, quatre petits pavés.
• Disposez un pavé par assiette et décorez de câpres. Servez bien frais.
C’est prêt, à table et bon appétit !
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