Ingrédients
✔ 200 g de chocolat noir
✔ 200 g de beurre
✔ 180 g de sucre en poudre (normalement + de 200g dans la recette originale mais 180 g suffisent.)
✔ 5 œufs
✔ 30 g de farine
Instructions
• Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble.
• Versez le sucre en poudre et mélangez.
• Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Versez la farine en dernier et mélangez. La pâte doit être bien lisse.
• Beurrez et farinez un moule rond de 20/22 cm.
• Versez la pâte dans le moule.
Cuisson :
• Faites cuire le gâteau pendant 25 mn à 190°. Le centre du gâteau ne va pas vous sembler cuit, c’est normal. Laissez-le tiédir dans le moule le temps qu’il refroidisse pour faciliter le démoulage. (Vous pouvez prolonger la cuisson de 5 mn si vous voulez un gâteau moins fondant.) Ce gâteau est vraiment excellent, il est légèrement sous-cuit pour qu’il soit très fondant. C’est un gâteau très riche, coupez des petites part. Vous pouvez l’accompagnez de crème anglaise ou bien de coulis de fruits rouges.
“Merci à Eva Harlé pour cette recette !”
Son site : www.evacuisine.fr
