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Ingrédients 

• 500 g d’épinards frais
• 250 g de pâtes
• 3 oeufs
• 15 cl de crème liquide
• Sel, poivre
• Noix de muscade
 100 g de parmesan râpé

Instructions et cuisson

• Rincez les épinards et faites-les cuire dans une sauteuse. Lorsqu’ils sont cuits, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
• Cassez 3 œufs dans la sauteuse, et remuez-les, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits
• Faites cuire les pâtes, et déposez-les dans un plat. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez. Ajoutez les épinards de la sauteuse dans le plat et remuez bien. Saupoudrez de parmesan râpé
• Faites cuire 20 mn à 180° jusqu’à ce que le parmesan soit doré.

“Merci à Eva Harlé pour cette recette !” www.evacuisine.fr

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