Manneles pour la Saint-Nicolas

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Ingrédients

✔ 500 g de farine
✔ 20 cl de lait
✔ 2 œufs
✔ 80 g de sucre
✔ 75 g de beurre ramolli
✔ 1 sachet de levure de boulanger
✔ 1 càc de sel
✔ Un jaune d’œuf (pour dorer)
✔ Pépites de chocolat bio
✔ Raisins secs

Instructions

• Dans le bol du KitchenAid, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Remuez. Ajoutez petit à petit le lait et les œufs. Quand la pâte commence à être homogène, ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. (A la main ou au robot.)
• Couvrez d’un torchon, et laissez lever une heure et demie dans un endroit tiède. (A côté du radiateur pour moi.)
• Versez la pâte sur un plan de travail bien farine, dégazez la pâte, et réalisez 8 pâtons.
• Formez des boudins, et coupez des bras et des jambes à l’aide de ciseaux.
• Posez les manneles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, recouvrez d’un torchon et laissez lever une demie heure à nouveau. Dorez avec un jaune d’œuf, et décorez avec les pépites de chocolat ou les raisins secs.

“Merci à Eva Harlé pour cette recette !”
Son site : www.evacuisine.fr

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