Ingrédients
✔ 8 pommes de terre Amandine (à cuire à l’eau)
✔ 350 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
✔ 2 échalotes
✔ Persil frais
✔ Sel, poivre
✔ 4 fines tranches de saumon fumé
✔ Mâche
Instructions
Recette :
• Émincez finement les échalotes, l’oignon et le persil. Déposez-les dans un saladier avec le fromage blanc. Salez et poivrez. Réservez.
• Faites cuire les pommes de terre en robe des champs (avec la peau, dans un grand volume d’eau). Épluchez-les.
• Coupez les pommes de terre en deux et répartissez-les dans deux assiettes. Recouvrez-les de Bibeleskäs et déposez 2 tranches de saumon par-dessus. Décorez avec de la mâche.
Variantes :
• Dans certaines recettes on mélange le fromage blanc avec un peu de crème fraîche épaisse. Bon appétit !
“Merci à Eva Harlé pour cette recette !”
Son site : www.evacuisine.fr
