Ingrédients
✔ 1 pâte feuilletée
✔ 400 g de tofu soyeux
✔ 5 cl de lait
✔ 6 tranches de chorizo
✔ 1 petite courgette
✔ 50 g de fromage râpé
✔ 1 CàS de basilic
✔ Sel, poivre
Instructions
• Préchauffez le four à 180° (th.6).
• Dans un saladier, fouettez le tofu soyeux avec le lait.
• Salez, poivrez et ajoutez le basilic ciselé.
• Rincez la courgette et coupez-la en fines tranches. Coupez le chorizo en fines rondelles également.
• Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et versez le mélange au tofu soyeux.
• Déposez les courgettes et le chorizo en les enfonçant légèrement dans la pâte. Poivrez légèrement à nouveau l’ensemble.
• Saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson
• Faites cuire la quiche pendant 40-45 mn, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servez-la tiède ou bien froide le lendemain.
“Merci à Eva Harlé pour cette recette !”
Son site : www.evacuisine.fr
