Ingrédients
✔ 1 pâte feuilletée ronde
✔ 250 g de rhubarbe
✔ 60 g de sucre roux
✔ 10 g de beurre
✔ 1 jaune d’œuf
✔ 40 g de poudre d’amande
Instructions
• Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les tronçons de rhubarbe. Laissez cuire à feu moyen. Saupoudrez de sucre roux et laissez cuire 10 mn avec un couvercle, en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.
• Préchauffez le four à 200°.
• Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et coupez-la en 8 part égales à l’aide d’un grand couteau.
• Déposez une petite cuillerée de poudre d’amande au centre de chaque part puis une cuillerée de rhubarbe. Rabattez les angles au centre et soudez avec du jaune d’œuf.
• Déposez les feuilletés au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d’œuf.
Cuisson :
• Faites cuire les feuilletés pendant 15 mn à 200°. Ils doivent être bien dorés.
“Merci à Eva Harlé pour cette recette !”
Son site : www.evacuisine.fr
