Ingrédients pour 16 aumônières :
✔ 700 g de potimarron
✔ 16 marrons entiers
✔ 8 feuilles de brick
✔ 8 tranches de jambon cru
✔ 16 grains de raisin blanc
✔ Beurre fondu
✔ 16 brins de ciboulette
Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Instructions
• Préchauffer le four à 180 °C.
• A l’aide d’un emporte pièce de 12 cm de diamètre, découper 4 ronds dans chaque feuille de brick.
• Diviser les tranches de jambon cru en deux, dans la longueur.
• Oter la peau et les pépins des raisins en faisant une petite incision avec la pointe d’un couteau.
• Superposer 2 ronds de feuilles de brick, y déposer au centre une lanière de jambon, un marron entier et un grain de raisin.
• Former l’aumônière en la liant avec une ficelle de cuisine.
• Badigeonner les aumônières avec le beurre fondu.
• Enfourner 15 min environ en surveillant la cuisson.
• Elles doivent prendre une jolie couleur dorée.
• Au moment de servir, remplacer la ficelle par un brin de ciboulette noué.
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