Ingrédients pour 4 pers. :
✔ 6 gambas crues
✔ 1 mangue
✔ 2 oignons
✔ 1 bocal de sauce piquante
✔ 2 c. à s. d’huile végétale
✔ 8 brins de coriandre
Préparation : 15 min
Cuisson : 10min
Instructions
• Décortiquer les gambas, inciser le dos des gambas dans leur longueur sans les couper totalement en deux.•
• Peler et émincer les oignons. Peler la mangue, la couper en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir vivement les oignons pendant 2 min.
• Ajouter les gambas, laisser revenir en remuant 2 min.
• Verser la sauce piquante, ajouter la mangue, mélanger bien et laisser cuire sur feu doux 2 min.
• Ajouter la coriandre ciselée et servir aussitôt tel quel ou avec un riz blanc.
• La sauce aux légumes piquante offre des saveurs originales pour accompagner boeuf, porc, poulet…
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