Ingrédients pour 6 personnes :
✔ 4 jaunes d’oeufs
✔ 1 oeuf entier
✔ 50 cl de lait entier
✔ 1 gousse de vanille
✔ 80 g de sucre en poudre
-> Préparation : 10 min
-> Cuisson : 30 min
-> Repos : 1 heure
Instructions
• Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
• Battez les oeufs dans un saladier.
• Incorporez le sucre et battez vigoureusement l’ensemble pendant 3 min.
• Faites chauffer tout doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
• Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les oeufs battus.
• Mélangez soigneusement.
• Beurrez 6 ramequins et répartissez la préparation.
• Faites-les cuire au bain-marie pendant 30 min.
• Laissez les crèmes refroidir hors du four et placez-les 1 h au réfrigérateur.
• Servez frais.
C’est prêt, à table et bon appétit !
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