Début octobre, Les Charcutiers d’Alsace Maison d’Adam ont réalisé un exploit mondial sur le parking du Cora à Haguenau. En une matinée, près de 65 personnes ont mis la main à la pâte pour réaliser ce record.
150 kilos de pommes de terre, 5 000 knacks… Cette quantité astronomique, c’est ce qu’il aura fallu aux Charcutiers d’Alsace Maison d’Adam pour atteindre le nouveau record mondial de la plus grosse choucroute. Et ce n’est pas de tout repos de réaliser 2 363,46 kilos de choucroute. Dès 3h30 le samedi 8 octobre, 65 personnes étaient derrière les fourneaux sur le parking du Cora à Haguenau. Au petit matin, des portions à 3 euros l’unité étaient en vente. Et les gourmands étaient au rendez-vous pour déguster le plat alsacien, car à 11h30, tout était déjà vendu ! Environ 3 000 parts ont été achetées et un chèque de 10 000 euros a été reversé à l’association La Fabrique en Rose.
Ramener le titre à la maison, en Alsace
L’ancien record était détenu par la brasserie lyonnaise Georges avec une choucroute de 1,5 tonne. Il s’agissait d’une erreur à rectifier pour Jean-Michel Kruth, directeur de la Maison Adam. « Avec mes deux fils, nous avons mangé dans cette brasserie et j’ai découvert qu’elle détenait le record. Pour moi ce n’était pas possible, ce record devait être alsacien. Dès notre retour, on a réfléchi pour ramener le titre en Alsace. Et c’est chose faite aujourd’hui ! », dit-il. Cet exploit est une fierté alsacienne pour Jean-Michel Kruth, et il n’hésitera pas à le reproduire en cas de besoin. « Si ce sont des Alsaciens qui réalisent une choucroute encore plus grosse, c’est du bonheur. Par contre, si les Lyonnais veulent nous battre, je vais riposter ! », s’amuse-t-il.
Julia Clementz
