Le restaurant étoilé Les Plaisirs Gourmands à Schiltigheim a été nommé Meilleur restaurant gastronomique de France, selon les avis déposés sur TripAdvisor.
Guillaume Scheer, originaire d’Olwisheim, a fait ses études à l’école hôtelière d’Illkirch. Il a ensuite travaillé dans des établissements comme le Royal Barrière de Deauville, le Pavillon Ledoyen à Paris ou le 1741 à Strasbourg. C’est en 2018 qu’il a repris Les Plaisirs Gourmands. Depuis, il y travaille avec son épouse, Charlotte Gâté, qui gère la salle. En 2021, ils ont obtenu leur première étoile au Guide Michelin. Le mois dernier, une autre bonne nouvelle est tombée, lorsque TripAdvisor a dévoilé le classement des restaurants gastronomiques les mieux notés sur le site. L’établissement Schilikois arrive en tête pour la France, et occupe la 7e place mondiale !
Une récompense qui encourage toute l’équipe
Pour Guillaume Scheer, ce classement est important, car l’avis des clients compte beaucoup et ce genre de récompense met à l’honneur le travail de tous les employés : « Nous avons été ravis de cette distinction. Cela nous donne une visibilité internationale, et valorise le travail de notre équipe », confie le chef.
À ses débuts, en 2018, le restaurant ne faisait l’objet que de 30 avis. Aujourd’hui, il y en a environ 900 ! Tous ces bons commentaires sont dus à l’excellente cuisine concoctée par le chef, mais aussi à la qualité du service et l’expérience vécue par les clients lors de leur visite.
Magali Burkhart